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Menu festival de la Chaise Dieu 2025
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LE FOUGAO
LA CARTE
Menu
40€
Entrées
Assiette périgourdine
ou
Estoufade d'escargots
ou
Tartines de chèvre chaud
Plats
Tagliatelles maison aux gambas
ou
Saucisse de pays confite
ou
Tripes au vin blanc et cèpe
Desserts
Fromage aux choix
ou
Dessert aux choix
Proposé par
Menu
30€
Entrées
Velouté aux cèpes, croutons au beurre salé
ou
Toast brioché au cantal, salade verte
ou
Rosace de saucisson du pays, salade de lentilles, giraffes au vinaigre
Plats
Tagliatelles maison à la provençale, crème tomate basilic gratineés
ou
Tartiflette casadéenne, pomme de terre, oignons, lardons, fromage de la chaise dieu
ou
Gratin de pied de cochons, pomme de terre au vin blanc
Desserts
Fromages aux choix
ou
Dessert aux choix
Proposé par
Menu
50€
Entrées
Croustichaud de foie gras, tuile au cantal, girolles au vinaigre sauce balsamique
ou
Cassolette de gambas, crème au curry
Plats
Cuisse de poulet aux girolles, pommes vapeur
ou
Ris de veau à l'ancienne, tagliatelles gratinées
Desserts
Fromage aux choix
ou
Dessert aux choix
Proposé par
Menu festival
30€
Entrées
Velouté aux cèpes, croutons au beurre salé - 20€
Plats
Saucisse de pays confite, lentilles, girolles, gratin dauphinois - 25€
Desserts
Assiette de fromages - 15€
ou
Tarte aux myrtilles - 10€
Proposé par
Menu Festival
40€
Entrées
Assiette périgourdine foie gras maison, magret fumé, brioche - 25€
ou
Assiette gourmande salade de lentilles, toast cantal, truite fumée, melon, radis - 25€
Plats
Emincé de filet de poulet, sauce forestière, gratin dauphinois - 25€
ou
Feuilleté de sole aux épinards, sauce homardine, riz parfumé - 25€
Desserts
Duo fraises vanille - 10€
ou
Mousse au chocolat - 10€
Proposé par
Entrées
Velouté aux cèpes
prix: 20.00€
20.00€
Rosace de Saucisson de Pays
prix: 20.00€
20.00€
Assiette Périgourdine
prix: 25.00€
25.00€
Estoufade d'Escargots
prix: 20.00€
20.00€
Cassolette Gambas
prix: 25.00€
25.00€
Croustichaud de Foie Gras
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Plats
Saucisse de pays confite
prix: 25.00€
25.00€
Tartiflette casadéenne
prix: 20.00€
20.00€
Gratin de pied de cochon
prix: 20.00€
20.00€
Tripes au vin blanc cèpes
prix: 25.00€
25.00€
Cuisse de poulet aux girolles
prix: 35.00€
35.00€
Ris de veau à l'ancienne
prix: 35.00€
35.00€
Filet de sole en truffade
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Fromages
Assortiment de fromages d'Auvergne
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Salades
Taost Cantal
prix: 20.00€
20.00€
Tartines de Chèvres
prix: 25.00€
25.00€
Paysanne
Cantal, oignons, lardons, pomme de terre, croutons
prix: 25.00€
25.00€
Océanne
Gambas, St Jacques, truite fumé, brioche
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Crêpes
Cantal
prix: 15.00€
15.00€
Jambon Blanc Cantal
prix: 20.00€
20.00€
Truite Fumée Cantal
prix: 23.00€
23.00€
Auvergnate
Pomme de Terre, Lard, Oignons, Galette Casadéenne
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Tagliatelles maison
Carbonara
prix: 20.00€
20.00€
Provençale
prix: 20.00€
20.00€
Gambas St Jacques
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Crêpes
Sucre
prix: 5.00€
5.00€
Sauce Chocolat
prix: 10.00€
10.00€
Confiture de Myrtilles
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Desserts maison
Crème Brûlée
prix: 10.00€
10.00€
Duo Crème Vanille et Coulis de Fruits Frais
prix: 10.00€
10.00€
Mousse au Chocolat
prix: 10.00€
10.00€
Profiterolles
prix: 15.00€
15.00€
Café Gourmand
prix: 10.00€
10.00€
Salade de Fruits Frais (Banane, Orange, Kiwi)
prix: 10.00€
10.00€
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